La Rosa di Gorizia

Nel porre sulla tavola il cesto sono rimasto ammirato da quanto contenuto. Ero affascinato dalla forma e dal colore della “rosa di Gorizia”, delizia della cucina proveniente dalle campagne della mia città di origine. Ho preso immediatamente la macchina fotografica, ho scattato e le immagini ottenute erano quelle di un fiore colmo di passione e mistero. La sua somiglianza con una rosa rossa è impressionante. Di fronte a questo frutto dell’amore di chi coltiva le terre fra le colline attraversate dal fiume Isonzo, si rimane stupiti e ammirati. Storia, bellezza, tradizione e lavoro si intrecciano in questo ortaggio dal gusto delicato e unico che pare un fiore, un prodotto che da’ piacere ai nostri sensi.